Modèle Brière mini.
Damas inox Damasteel.
Manche en amourette
Longueur tranchant: 8cm
Longueur manche: 10cm
Longueur couteau: 18cm
Epaisseur couteau: 1.2cm
Epaisseur lame: 2.5mm

Couteau de cuisine type Chef.
Inox 14c28n avec trempe cryogénique.
Manche réalisé dans du bois de Genévrier dégageant une superbe odeur.
Longueur tranchant: 16.5cm.

Couteau de cuisine type Chef.
Inox 14c28n avec trempe cryogénique.
Manche réalisé dans un carrelet de bocote.
Longueur tranchant: 16.5cm.

Couteau de cuisine type Chef.
Inox 14c28n avec trempe cryogénique.
Manche réalisé dans une superbe loupe de bois de fer.
Longueur tranchant: 15.5cm.

Couteau de cuisine type Santoku.
Inox 14c28n avec trempe cryogénique.
Manche en bois morta stabilisé.
Longueur tranchant: 15cm.

Pliant à cran plat en damas carbone forgé par mes soins.
Tranchant 9cm ép.3mm.
Ressort et platines inox.
Manche 12cm en défense de phacochère et olivier.

Pliant à cran plat en Damas inox Damasteel (motif Fafnir).
Tranchant 9cm ép.3mm.
Ressort et platines inox.
Manche 12cm en molaire de mammouth.

Couteau de cuisine type Santoku.
Inox 14c28n avec trempe cryogénique.
Manche réalisé dans une fourche de bois noir récolté de manière durable au Burkina Faso.
Longueur tranchant: 15cm.

Pliant à cran plat en acier Suminagashi VG10 (très coupant et facile d'entretien).
Tranchant 7.5cm ép.2.5mm.
Ressort et platines inox.
Manche 10cm en défense de phacochère

Ce fusil à aiguiser avec une mèche ovale 25 cm est l'outil idéal pour aiguiser vos couteaux de cuisine. La mèche ovale vous permet d'avoir plus de surface pour l'aiguisage du couteau.
Grâce au traitement thermique parfaitement maîtrisé par FISCHER, une dureté de 63 à 65 HRC est assuré sur les fusils à aiguiser, permettant un aiguisage de tous les couteaux en acier existants.

Superbe tire-bouchons réalisé dans un bois de cerf.
Lorsqu'elles n'ont ni la taille, ni la forme adéquate pour réaliser un manche, les bois de cerf me servent à fabriquer des tire-bouchons !

"Lame de Nacre", couteau à huîtres.
Inox x46cr13.
L= 12.5cm
l= 2.2cm
Ergonomie permettant de caler le couteau sans risque de blessure.
Ouverture facilitée grâce à la géométrie de la lame.

"Lame de Nacre", couteau à huîtres.
Inox x46cr13.
L= 12.5cm
l= 2.2cm
Ergonomie permettant de caler le couteau sans risque de blessure.
Ouverture facilitée grâce à la géométrie de la lame.

Pliant à cran plat en inox 12C27.
Tranchant 9cm ép.3mm.
Ressort et platines inox.
Manche 12cm en cep de vigne venant des vignobles de la Côte de Beaune.
Insert en jaspe incrustée de fils d'or.

Pliant à cran plat en inox 12C27.
Tranchant 8.5cm ép.3mm.
Ressort et platines inox.
Manche 11.5cm en Micarta.

Superbe tire-bouchons réalisé dans une dent de phacochère.
Lorsqu'elles n'ont ni la taille, ni la forme adéquate pour réaliser un manche, les défenses de phacochère me servent à fabriquer des tire-bouchons !

Pliant à cran plat en damas carbone forgé par mes soins.
Tranchant 9cm ép.3mm.
Ressort et platines inox.
Manche 12cm en Zirconium et manguier.
Etui en autruche et cobra.

Coffret en chêne comprenant 2 couteaux de table en inox 12c27.
Manches en morta stabilisé avec liseré bleu.
Plaque en laiton en option, non incluse.