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Inspiré de la tradition culinaire japonaise, le Santoku incarne la polyvalence parfaite du couteau de cuisine. Son nom signifie « trois vertus » — trancher, ciseler, émincer — autant de gestes qu’il accomplit avec une fluidité naturelle, au service d’une cuisine précise et vivante.
Longueur totale: 35cm.
Longueur tranchant: 22cm.
Hauteur lame: 5cm.
Epaisseur lame: 2.5mm.
Acier inox 14C28 trempe cryogénique (optimisation du tranchant).
