NAKIRI INOX, EBENE ET JASPE AVEC FILS D'OR

Issu de la tradition culinaire japonaise, le Nakiri est le couteau dédié au travail des légumes.
Sa silhouette droite et équilibrée invite à une coupe franche, précise et régulière, révélant toute la fraîcheur et la texture du végétal. Sa lame rectiligne permet un contact intégral avec la planche et offre une netteté de coupe remarquable.
Émincer finement, tailler en julienne, ciseler avec délicatesse : chaque geste devient fluide, naturel, presque silencieux.

Longueur totale: 34cm.

Longueur tranchant: 19cm.

Hauteur lame: 5cm.

Epaisseur lame: 2.5mm.

Acier inox 14C28 trempe cryogénique (optimisation du tranchant).

Manche en ébène et jaspe avec fils d'or.